#Historiador de La #Habana aboga por volver a saborear lo #cubano .

El historiador de La Habana, Eusebio Leal, abogó por una gastronomía responsable no solo en la capital cubana sino en todo el país, con iniciativas y rescate del abundante recetario tradicional.

 Durante el IV Encuentro de Rescate y Promoción de la Cultura Culinaria de Cuba. Saborear lo cubano, que tiene lugar esta semana en los restaurantes capitalinos, Leal recordó muchas formas de comer, parte de las tradiciones y cultura de este país que es necesario recuperar.

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“Todo lo que está en mí es resultado del valioso legado que me entregaron Alicia, Fernando, las Cuatro Joyas, los maestros que me formaron… Y esa herencia, como parte de una tradición que también tendré que llevar a las nuevas generaciones, late en mi corazón, en mi cuerpo, en mis manos, en mi piel. Con ese fin también acompañaré por siempre a mi patria”.