Estofado: «Ropa Vieja».

Ropa Vieja?? Si, ese es el nombre de un típico plato de la cocina cubana que tiene sus orígenes en las Islas Canarias y es conocido en Panamá, Puerto Rico, Venezuela y la República Dominicana. Llegó a la isla de Cuba junto con los inmigrantes canarios y cuenta la historia que el nombre le surge de un hombre muy pobre que tenía que dar de comer a su familia, por no tener nada cogió sus ropas viejas y las cocino en tiras haciendo que a la familia le pareciera estofado de carne.