Comer y beber a la cubana III

 ALBÓNDIGAS EN SALSA AGRIDULCE

1½ taza de picadillo, resto de alguna carne, pollo o embutido

4 cdas de cebolla cruda picadita

3 ajíes cachuchas bien picaditos

2 cdas de ajo majado

2 cdtas de sal

⅛  cdta de pimienta molida

2 huevos

1 cdta de vinagre, limón o naranja agria

1 taza de pan viejo rallado

½ taza de harina

1 taza de arroz cocinado

Aceite para freír

Para la salsa

4 cdas de azúcar turbinada

2 tazas de agua

2 cdas grandes de harina

3 cdas de vinagre

3 cdas de salsa vita nuova o puré de tomate

½ cdta de sal

 Mezcla la carne con la cebolla, ajo, sal, pimienta, ajíes y vinagre. Añade los huevos batidos y revuelve. Échale el pan y únelo todo muy bien con las manos. Es el momento de añadir el arroz. Haz con esta mezcla 25 albóndigas pequeñas (más o menos del tamaño de una yema de huevo) Pasa las albóndigas por la harina y luego fríelas en la grasa caliente hasta que estén doraditas. Bájalas de la candela mientras preparas la salsa. En una cazuela o jarro pequeño derrite el azúcar revolviéndola constantemente con el agua, con cuidado para que no salte. Une la harina con el vinagre, cuela y échasela al agua con azúcar. Deja cocinar a fuego mediano revolviendo constantemente hasta que cuaje y la salsa tenga espesor de crema. Incluye el tomate y la sal, revuelve de nuevo cuidadosamente. Vierte esta salsa encima de las albóndigas, tápalas y déjalas cocinar a fuego lento unos minutos más. Sirve enseguida. Preséntala en una fuente adornada con aros de cebolla, tiras de ají o perejil picadito.

Researchers silence leading cancer-causing gene

Using bioluminescence, researchers showed that the novel molecule “KRAS silencing RNA” or «KRAS siRNA” (right) reduced the size of a tumor in mice. Researchers used a “non-KRAS silencing” molecule as the control (left) as a comparison.

Credit: Image courtesy of University of North Carolina Health Care

Researchers from the UNC School of Medicine and colleagues at The University of Texas MD Anderson Cancer Center have developed a new approach to block the KRAS oncogene, one of the most frequently mutated genes in human cancer. The approach, led by Chad Pecot, MD, an assistant professor of medicine at UNC, offers another route to attack KRAS, which has proven to be an elusive and frustrating target for drug developers.

Trucos para quitar manchas rebeldes de la ropa

Quitar las manchas de la ropa no es algo precisamente sencillo. Muchas veces, ocurren cosas inoportunas como una mancha de aceite o de vino. O, por qué no, una prenda que se destiñe después de lavarla. En fin, para todo existe un truco casero adecuado.

FIFA Clears Investigation Over 2018 and 2022 World Cups

Federation International Football Association logo at the headquarters in Zurich, Switzerland.

The FIFA Ethics Committee decides 2018 and 2022 World Cups will still be played in Russia and Qatar despite ethics breaches.

After a year of investigation, the FIFA Ethics Committee, represented by judge Hans-Joachim Eckert found no significant evidence of corruption into the bidding process for the 2018 and 2022 soccer World Cups to be played at Russia and Qatar respectively.

20 consejos para adelgazar (II parte)

15. Limitar el consumo de alcohol. Los licores tienen bastantes calorías. Hay que evitar su ingestión, sobre todo después de comer.

16. Masticar los alimentos tranquilamente. Comer despacio hace que se saboree mejor la comida y además consigue que se coma menos. El cuerpo reacciona con señales de saciedad a los veinte minutos de comenzar a comer. Así, se ingiere sólo lo necesario.

Noticias censuradas 2013-2014: Mega corporaciones y multimillonarios financian y dirigen las conclusiones de los think thanks

Los think tanks -tanques pensantes- proveen información y análisis a los protagonistas de la política y al público, haciéndose cada vez más influyentes en las instituciones que conducen nuestros procesos políticos. Sin embargo, muchos de estos tanques pensantes reciben significativo financiamiento oculto de corporaciones y/o individuos extremadamente ricos, como ocurre con Heritage Foundation, American Enterprise Institute, Cato Institute y RAND Corporation, entre otras.

¿Por qué entre más te rascas más te pica?

Típica frase de mamá: ¡Deja de rascarte!, entre más lo hagas más comezón te dará. Y es verdad, hoy te diremos por qué sucede eso…

Porque hay un culpable: la serotonina, una sustancia neurotransmisora que lleva mensajes una y otra vez entre los nervios de cuerpo.

Víctor Manuel y Ana Belén graban su primer disco juntos tras 35 años

Hacía 35 años que Víctor Manuel y Ana Belén no grababan un disco de estudio juntos y han decidido hacerlo con una selección de temas «de otros» que verá la luz «en abril o mayo» del año que viene y que se llamará «Canciones regaladas».