Comer y beber a la cubana II

POLLO EMPANADO CON HARINA DE MAÍZ

1 taza de harina de trigo

⅔ taza de leche

⅓ taza de harina de maíz

1½ cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de pimienta

¾ cucharadita de sal

1 huevo

1 pollo cortado en cuartos o sextos

Ajo, sal y limón para adobar el pollo

Aceite para freír

 Combina en un tazón los siete primeros ingredientes y cubre los pedazos de pollo, para adobarlos con esta mezcla. Calienta en una sartén un poco de aceite y ve colocando los pedazos de pollo empanados, con la parte de la piel hacia arriba. Cocina a fuego mediano alrededor de cinco minutos, o hasta que la parte de abajo esté dorada. Reduce el calor y cocina cinco minutos más. Voltea el pollo para que la parte de la piel quede hacia abajo y déjalo durante cinco minutos, hasta que los pedazos de pollo estén suaves al pincharlos con un tenedor, y ligeramente tostados. Sácalos y ponlos a escurrir. Sirve inmediatamente adornado con perejil picadito.

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Publicado el noviembre 15, 2014 en Cuba, Culinaria y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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